Carrot & coriander crackers

ライ麦クラッカーのアレンジを覚書

りぇ

carrot & coriander

ライ麦粉（細かいもの）　50g

塩　　ひとつまみ

おろした人参　　大匙3～4
コリアンダー　大匙1

ブラウンシュガー　　小匙1/3

擂り白ゴマ　　大匙1

オリーヴオイル　　大匙1

水　　大匙1

飾り塩　　適宜



冬の「人参」には
クミンやカルダモンのような、中近東のスパイスを合わせるのが好き。
特に、人参とコリアンダーの組み合わせは、
天日で干したオレンジの皮を彷彿させる風味。（と、思っている）


添えるお茶は
カモミールとエキセアナのハーブティーに蜂蜜を入れて。

おなじ日向のにおい。